Bovin L’ Organisation de producteurs bovins Bovidoc du Groupe Capel assure la mise en marché et la valorisation des animaux de ses producteurs apporteurs. Bovidoc travaille les races à viande (dites allaitantes) avec une dominante limousine, à laquelle s’ajoute une forte activité en blonde d’Aquitaine, mais aussi en salers, aubrac et charolais. Son activité se déploie principalement sur le Lot, la Corrèze et le Tarn-et-Garonne et déborde également sur les départements limitrophes.

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L’Organisation de producteurs bovins Bovidoc du Groupe Capel assure la mise en marché et la valorisation des animaux de ses producteurs apporteurs.

Bovidoc travaille les races à viande (dites allaitantes) avec une dominante limousine, à laquelle s’ajoute une forte activité en blonde d’Aquitaine, mais aussi en salers, aubrac et charolais.

Son activité se déploie principalement sur le Lot, la Corrèze et le Tarn-et-Garonne et déborde également sur les départements limitrophes.

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 L’activité bovine se décompose en quatre marchés :

 l'export de broutards principalement vers l’Italie à travers une société com­mune avec Parma France (Parma Capel), renforcée en 2020 par le rachat du négoce « Lestrade » (Haute-Vienne) ;

 le veau sous la mère, produit exceptionnel et quasi-identitaire pour le territoire ;

 la boucherie (gros et jeunes bovins), principalement en races limousine et blonde d’Aquitaine, avec une proportion très importante de labels (25%) ; 

 les reproducteurs, Capel travaillant avec les leaders du limousin et participant ain­si à la dynamique de cette race.

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Une technicité affirmée et des outils historiques

Dans les exploitations, aux côtés des éleveurs, les techniciens accompagnent l’évolution de la production, depuis son lancement jusqu’à son suivi qualité à l’abattoir.

Le Groupe Capel est doté de quatre centres d’allotement situés à Montpezat-de-Quercy (Tarn-et-Garonne), Saint-Matré et Gramat (Lot) et Saint-Jal (Corrèze).

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Des démarches qualité

Bovidoc a toujours développé ses activités en les inscrivant dans des démarches placées sous signes officiels de qualité : Label rouge, Agriculture biologique, etc

S’appuyant sur ces labels, démarches et autres signes officiels de qualité, Bovidoc valorise les produits de ses éleveurs notamment sous la marque Blason Prestige en boucheries artisanales et dans les restaurants.

Organisation de producteurs bovins Bovidoc
Le Pradel - 19700 Saint-Jal
05 55 27 27 09 bovins-brive@capel.fr

 

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