Palmipède La Quercynoise , Groupement de producteurs, est installée depuis plus de quarante ans dans le Sud-Ouest de la France, à Gramat (Lot). Près de 154 éleveurs et gaveurs, passionnés, mettent leur expérience au service de la qualité dans le respect des traditions de notre terroir, pour obtenir le meilleur du canard gras. Cette activité du Groupe Capel s’inscrit dans une filière longue : de l’élevage à la commercialisation de produits hauts de gamme, en passant par les étapes de gavage, d’abattage, de découpe et de transformation.

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La Quercynoise, Groupement de producteurs, est installée depuis plus de quarante ans dans le Sud-Ouest de la France, à Gramat (Lot). Près de 154 éleveurs et gaveurs, passionnés, mettent leur expérience au service de la qualité dans le respect des traditions de notre terroir, pour obtenir le meilleur du canard gras.

Cette activité du Groupe Capel s’inscrit dans une filière longue : de l’élevage à la commercialisation de produits hauts de gamme, en passant par les étapes de gavage, d’abattage, de découpe et de transformation.

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Des compétences et des outils performants

Toutes les compétences humaines et outils de La Quercynoise contribuent à la valorisation de la production. Les collaborateurs du Groupement s’attachent à apporter un suivi et des conseils, techniques et innovants, en lien avec les services du Groupe Capel pour les bâtiments et l’équipement.

La Quercynoise dispose de son propre outil d’abattage, de découpe et de transformation et est également dotée d’une plateforme logistique pour la distribution. Sans oublier trois boutiques dans le Lot et en Corrèze.

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Grâce à la maîtrise globale de la filière, La Quercynoise assure une traçabilité totale des produits et 80% de sa pro­duction est certifiée Indication géographique protégée (IGP) canard à foie gras du Sud-Ouest.

La Quercynoise propose une large gamme de produits en frais, surgelé, mi-cuit et conserve. Elle est présente sur tous les réseaux de distribution avec des marques différentes pour répondre au plus juste aux attentes de chaque consommateur :

  • Maistres Occitans est présente depuis plus de vingt ans dans les grandes surfaces en France, mais aussi à l’international, comme depuis peu au Canada. C’est la marque qui challenge les principaux acteurs du marché.
  • Clos Saint Sozy est sur le circuit de la restauration, des conserveurs, des réseaux spécialisés et sur le marché de l’export. Elle a été relookée en 2019 pour son vingtième anniversaire.
  • Maison Occitane, toute dernière marque de La Quercynoise, est distribuée sur le mar­ché direct auprès des comités d’entreprises, mairies, en vente par correspondance et dans ses boutiques.

A Gramat (Lot) - Zone artisanale du Périé, Route de Figeac    05 65 10 15 34

A Rocamadour (Lot) - Rue Roland Le Preux    05 65 40 42 50

A Brive (Lot) - Place de Lattre de Tassigny    05 81 22 30 00

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Organisation de producteurs palmipèdes La Quercynoise
Zone artisanale Le Périé - 46500 Gramat
  05 65 10 15 15  infos@laquercynoise.com